Ingredientes

• 1 xícara de chá de farinha de trigo integral
• 2 colheres de chá de fermento químico em pó (fermento para bolo)
• 2 bananas médias maduras e amassadas
• 1 ovo
• ½ xícara de chá de leite
• ¼ xícara de chá de chocolate amargo picado
• Sal, canela e noz-moscada a gosto

Modo de preparo

1. Em um bowl, misture a farinha, o fermento, a canela, o sal e a noz-moscada.
2. Acrescente a banana amassada, o ovo e o leite.
3. Misture tudo delicadamente até ficar homogêneo.
4. Acrescente o chocolate e misture um pouco mais.
5. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-baixo e coloque uma porção da massa.
6. Quando começar a aparecer bolhas nas panquecas, vire-as e cozinhe o outro lado.
7. Abaixe o fogo e vá repetindo o processo até terminar toda a massa. Está pronto.

anote aí…

A panqueca integral de banana pode ser servida com fatias da fruta, mel, raspas de chocolate ou cobertura da sua preferência.