Ingredientes:
5 bananas bem maduras (3 para forrar o fundo da fôrma e 2 para massa)
2 ovos
200ml de leite de coco
1/3 de xícara ou 50g de xilitol (adoçante natural)
1 xícara bem cheia de farinha de aveia
1/4 de xícara de farinha de coco
Extrato de baunilha, canela e cravo em pó à gosto.
1 colher de sopa de açúcar de coco para polvilhar no fundo da forma.
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo:
Inicie polvilhando o açúcar de côco e a canela no fundo da fôrma e distribua as 3 bananas cortadas em rodelas. No liquidificador ou mixer bater as duas bananas com os ovos, leite de coco e o xilitol. Em seguida, misturar com o restante dos outros ingredientes e por último o fermento. Despejar a massa na fôrma e assar por 35 minutos a 180°C.